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 | Composez ou completez votre cocktail,
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| | - Canapes assortis
| 0,90 piece |
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| - Pavot / saumon fumé
- Sésame / asperges
- Parisienne / jambon, beurre
- Périgourdine / mousse de foie gras
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1,50 piece
1,20 piece
1,20 piece
1,50 piece
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| Pains surprises |
| 50 sandwichs |
| | - Charcuterie
- Fromages
- Périgourdin (mousse foie gras et magret de canard fumé)
- Poulet estragon et curry
- Saumon tarama crabe
| 32,00 piece
32,00 piece
42,00 piece
32,00 piece
42,00 piece |
| | Mini brochettes |
| 20 minimum par variete. |
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| - Tomate et mozzarella et basilic
- Artichaut au San Danièle
- Gambas à l'aneth
- Magret de canard fumé et raisin
- Conte et san Daniele au basilic
- Grisons, gouda cumin, abricots secs
| 1,00 piece
1,20 piece
1,20 piece
1,20 piece
1,20 piece
1,20 piece |
| Mignardises cocktail salees |
| | - Club sandwich poulet bacon
- Bun's tomate confite et parmesan
- Wrap saumon aneth
- Wrap poulet crudité
- Croustini de rouget grillé à la tomatade et basilic
- Sucette de saumon fumé au gingembre et concombre
- Tartine gourmande foie gras et compoté de figues
- Bruchetta de chèvre miel et noix
- Fours salés chauds
- Mendiant provençal
- Mini bouchée au crabe
| | 1,30 piece
1,20 piece
1,20 piece
1,20 piece
1,50 piece
2,20 piece
1,80 piece
1,20 piece
45,00 kilo
0,60 piece
1,00 piece |
| Pieces Lunch dinatoires |
| | - Brochette lunch agneau madras
- Brochette lunch saumon laqué aux courgettes
- Assiette d'aiguillettes de canard farcie à la périgourdine (env. 35 pièces)
- Assiette d'aiguillettes de canard Tandoori au chutney du moment (env. 35 pièces)
- Assiette d'effeuillades d'artichaut au foie gras en saison (env. 40 pièces)
- Cascade de Parme au melon ou figues (env. 1 kg)
- Grignote de poulet au miel et curry, nature ou provençale
- Panier jardinier et ses sauces (env. 150 pièces)
- Timbaline de crudités
| 2,50 piece
2,50 piece
38,00 piece
38,00 piece
35,00 piece
62,00 piece
0,80 piece
28,00 piece
2,50 piece |
| Mini verres |
| | - Brouillade d'œuf au saumon
- Mousseline de carottes au cumin
et Saint Jacques poêlée - Gaspacho de Séville
- Velouté de lentilles au foie gras
- Parfait d'avocat aux crevettes
- Ratatouille glacée à la coppa
- Caviar d'aubergines et tomates séchées
- Consommé de concombre à la menthe et chèvre
| | 2,20 piece
2,50 piece
2,20 piece
2,50 piece
2,20 piece
2,20 piece
2,20 piece
2,20 piece |
| Mini Cassolettes |
| | | - Dos de saumon braisé aux herbes
- Gâteau de courgettes au coulis de tomate
- Tartare de saumon fumé
- Pétoncles à la badiane et julienne de légumes
- Noix de Saint Jacques au sésame
| 2,50 piece
2,20 piece
2,50 piece
2,30 piece
2,50 piece |
| Cuilleres chinoises |
| | - Mikado de légumes aux crevettes et cumin
- Maraîchère de tourteaux
- Poireaux et saumon fumé
- Rouget grillé sur mini ratatouille glacée
- Gelée de concombre à la mousse de chèvre et menthe
| | 2,20 piece
2,50 piece
2,50 piece
2,50 piece
2,20 piece |
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